Speciale gemalen koffie Black Crow White Pigeon Indonesia Sumatra, 250 g
-
Nieuw pakket
-
+Geschenk
Levering duurt 1 – 4 werkdagen *88% van de bestellingen worden binnen 2 werkdagen geleverd.
Specificaties
ALGEMENE KENMERKEN
AFMETINGEN EN GEWICHT
Video
Over het product
“BLACK CROW WHITE PIGEON”. BIJZONDERE KOFFIEVERHALEN.
Hoofdstuk 5
De Black Crow presenteert:
Het aroma van rode wijn vult de lucht en wordt al snel aangevuld met de ongelooflijk geurige tonen van kaneel, karamel en gebrande suiker. Dit doet u denken aan glühwein, nietwaar?
Als u over de hooglanden van Gayo vliegt, een regio op het eiland Sumatra, ziet u beneden een uitgestrekt gebied met buitengewone koffieplanten, omgeven door prachtige landschappen en gevoed door een uniek eilandklimaat. De lokale boeren plukken de bessen die aan deze weelderige planten groeien en verwerken ze vervolgens volgens een lokale verwerkingsmethode die Giling Basah heet. Nadat de bonen gefermenteerd en gewassen zijn, worden ze niet volledig gedroogd: in plaats daarvan worden ze, terwijl ze nog vochtig zijn (met een vochtgehalte van ongeveer 25-30%), gepeld met behulp van speciale machines en krijgen ze dan pas de kans om het einde van het droogproces te bereiken. Dit resulteert in koffiesoorten die minder zuur zijn, maar over het algemeen intenser smaker – en dit is precies het smaakprofiel waar de Indonesische koffiesoorten tegenwoordig bekend om staan.
Uw Black Crow
Samenvatting:
Land van herkomst | Indonesië
Regio | Sumatra, Atjeh, Gayo
Producent | Koptan Gayo Beseri Coöperatie
Hoogte | 1450-1700 m
Arabica koffiesoort | Tim tim, Ateng
Verwerking | Giling Basah
Roosterprofiel | Dark
SCA-score | 84 op 100
Smaaktonen | Rode wijn, bruine suiker, kaneel
Aanbevolen zetmethoden: alle manuele zettools (V60, Chemex, enz.) en rechtstreeks in een kopje zetten.
Ingrediënten: gemalen, geroosterde koffie.
Bewaarvoorschrift: afgesloten bewaren op een donkere, droge en koele plaats.
*****
De “Black Crow White Pigeon” is hier om u te verwennen met buitengewone koffieverhalen. De hoofdpersonen in dit verhaal – de Black Crow en de White Pigeon – belichamen het opmerkelijk gevarieerde smaakpalet van specialty koffiesoorten: van donkere, diepe, aardse smaaktonen tot lichte, subtiele aroma’s. Elk mogelijk smaakwonder past in dit verhaal dat begint met ondoorgrondelijke duisternis en langzaam overgaat in het soort wit dat uw de adem beneemt. Elke koffie, samen met zijn unieke verhaal, zit verstopt in een prachtige verpakking die u doet denken aan een nieuw hoofdstuk in een boek dat u aan het lezen bent: deze hoofdstukken zijn zorgvuldig genummerd en gaan van 1 tot 24. Duik diep in nieuwe ervaringen met de “Black Crow White Pigeon”: ontdek de verhalen die elk hoofdstuk u te vertellen heeft, dompel uzelf onder in unieke smaken en maak een reis die zo geurig is dat u het onmogelijk kunt vergeten. Voel u vrij om uw eigen persoonlijke reis te beginnen vanaf elk hoofdstuk…
Vaak gestelde vragen
Deze koffie wordt gebrand door onze partners in Litouwen, in een van de beste lokale branderijen.
Giling Basah is een halfgewassen verwerkingsmethode, waardoor de koffie minder zuur wordt en een intensere smaak krijgt.
Deze koffiebonen zijn geschikt voor handmatig koffiezetten, filterkoffiezetapparaten en rechtstreeks in een kopje zetten.
Specialty koffie omvat alleen de best beoordeelde soorten ter wereld. Wie beoordeelt ze en hoe doen ze dat, vraagt u zich af? Wel, de beoordeling wordt gedaan door gecertificeerde koffieproevers. Zij beoordelen de kwaliteit van de koffie die ze gepresenteerd krijgen op basis van de schaal die de Specialty Coffee Association (SCA) heeft opgesteld. Vier criteria worden beoordeeld: de herkomst, het uiterlijk van de groene bonen, het aroma van het gezette kopje koffie en de smaakeigenschappen. Alleen koffiesoorten die tussen 80 en 100 punten scoren, krijgen het label “specialty”.
Ja, u vindt de bonen hier: https://www.coffeefriend.nl/p/specialty-coffee-beans-indonesia-sumatra-250-g/.
Stel uw vraag over het product
Beoordelingen