Specialty koffiebonen “Java Ruby Rimbun”, 200 g

Deze koffie van het afgelegen eiland Java zal u verrassen met zijn zoete tonen van bessen en een uitzonderlijke zachte smaak. Eerst proeft u de smaak van bosbessen en pruimen, daarna neemt de zoete smaak van rode druiven het over en deze blijft nog geruime tijd na het drinken in uw mond aanwezig. 

Een eeuw geleden werd arabicakoffie uit West-Java beschouwd als de beste van de wereld. De koffie werd echter een tijdje vergeten omdat hij werd vervangen door thee. Maar in 2002, toen de koffiemarkt weer begon te bloeien, keerde arabicakoffie geleidelijk terug naar de velden van West-Java. Dankzij de klimaatomstandigheden en een goed beheer begonnen de arabica-koffieplantages in deze regio al snel grote hoeveelheden specialty premiumkoffie te produceren. De Rimbun Jaya Abadi boerderij, waar deze koffie vandaan komt, ligt in het berggebied van Kamojang. Hier worden de koffiebessen met de hand geplukt en verwerkt zodat hun opmerkelijke aroma’s vrijkomen, die het resultaat zijn van het groeien op een hoogte van 1650 meter boven de zeespiegel, in rijke, vulkanische grond. Omdat de bonen worden geplant volgens een speciale agroforestry-permacultuur techniek en worden verwerkt volgens de vastgestelde normen van de specialty coffee, is dit product ook milieuvriendelijk.

De voorraad van deze koffie is zeer beperkt en daarom behoort hij tot de Limited Edition reeks.

Door zijn uitzonderlijke kwaliteit en smaak wordt deze koffie aangeduid als Specialty. Volgens het SCA-beoordelingssysteem scoort deze 87 punten op 100.

LAND: Indonesië

REGIO: Kamojang Berg, West-Java

BOERDERIJ: Rimbun Jaya Abadi

HOOGTE: 1650 m

SOORT: Andungsgari

VERWERKING: Gewassen

ROOSTERPROFIEL Licht medium 

SMAAKTONEN: Bosbes, Rode pruim, Rode druif

Aanbevolen zetmethodes: alle manuele koffiezetmethodes (V60, Chemex, enz.).

Ingrediënten: geroosterde koffiebonen.

Bewaarvoorschrift: afgesloten bewaren op een donkere, droge en koele plaats.