Specialty koffiebonen “Guatemala El Injerto”, 200 g

Deze uitzonderlijke koffiesoort, die in 2021 de prestigieuze prijs “Cup of Excellence” kreeg, verdient alle aandacht die het de laatste tijd van koffiekenners gekregen heeft. De luxueuze Geisha, een van de vele arabica subsoorten, zal zeker uw smaakpapillen strelen en uw verbeelding prikkelen. De verscheidenheid aan aroma’s en smaken is werkelijk betoverend: van tropische passievrucht en mango tot perziken, kersen en zwarte thee. 

Deze bonen bereiken ons helemaal vanuit de koffieplantage El Injerto in Guatemala, die al sinds 1874 bestaat. Het landgoed El Injerto strekt zich uit over 447 ha grond: het grootste deel ervan ligt op 1500-2000 meter boven de zeespiegel. De boerderij staat vol met koffieplanten, geurige fruitbomen, talrijke graansoorten en kleurrijke bloemen. Het gebied wordt omringd door eeuwenoude bossen die grotendeels intact zijn gebleven en die de boerderij voorzien van unieke klimaatomstandigheden en zuiver bronwater uit de bergen. De omgeving van het landgoed biedt ook een schat aan flora en fauna, waardoor deze koffie deel uitmaakt van een natuurlijk, gevarieerd ecosysteem. De jaarlijkse neerslag bedraagt ongeveer 1800-2000 mm, de relatieve luchtvochtigheid is 75%, terwijl de gemiddelde temperatuur steeds rond de 23 °C schommelt. Daarnaast is de bodem vulkanisch, diep en rijk aan organisch materiaal. Dit zijn precies de omstandigheden die nodig zijn om de beste koffie ter wereld te produceren. 

Al meer dan 20 jaar is de “Cup of Excellence” (COE) competitie een pionier op het gebied van integriteit en transparantie in de koffie-industrie. Het niveau van controle dat COE-koffies ondergaan, is werkelijk ongeëvenaard. Dit betekent dat ook de kwaliteit van deze koffiesoorten uniek is.

De voorraad van deze koffie is extreem klein, waardoor hij tot de Limited Edition lijn behoort.

Door zijn uitzonderlijke kwaliteit en smaak wordt deze koffie aangeduid als Specialty. Hij krijgt een SCA-score van 90,51 punten op 100.

LAND: Guatemala

REGIO: Huehuetenango 

BOERDERIJ: El Injerto 

HOOGTE: 1920 m

KOFFIESOORT: Geisha

VERWERKING: Gewassen

ROOSTERNIVEAU: Licht

SMAAKTONEN: Passievrucht, Kers, Zwarte thee, Mango, Perzik

Ingrediënten: geroosterde koffiebonen.

Bewaarvoorschrift: afgesloten bewaren op een donkere, droge en koele plaats.