D.
U.
Min.
Sec. nog over.
Zacht en romig, deze bonen zijn perfect voor zoete espresso’s en aromatische ibrik! “Brazil Sul de Minas” is een absolute aanrader voor alle koffieliefhebbers die houden van een klassiek kopje koffie dat echt naar koffie smaakt, maar geen enkel spoor vertoont van de “verbrande” smaak die kenmerkend is voor donkere brandingen. Deze klassieke, volle, natuurlijk bewerkte koffie uit Brazilië smaakt net zo goed met als zonder melk.
Zodra u dit pak koffie openmaakt, zult u iets anders opmerken. Zijn deze koffiebonen niet het schattigste dat u ooit heeft gezien?! Een beetje ronder, een beetje kleiner, een heel stuk mooier dan je gewone bonen. Dat komt omdat Goat Story dit jaar een werkelijk unieke koffiesoort tegenkwam. Deze bonen worden “peaberries” genoemd. Wat is er zo speciaal aan, vraag u?
Een peaberry is het resultaat van een natuurlijke mutatie binnenin de koffiebes. Normaal gesproken bevat elke vrucht twee koffiezaden (of, zoals wij ze noemen, bonen) die plat tegen elkaar liggen – net als twee helften van een pinda. Er gebeurt echter iets vreemds met ongeveer 5% van alle koffie die in de wereld wordt verbouwd. Een koffievrucht produceert één kind in plaats van een stel tweelingen. U weet hoe het daarna werkt… Een enkel kind krijgt meer aandacht omdat het niet hoeft te delen met zijn broer of zus. Omdat peabessen alle liefde krijgen die normaal gesproken door de koffietweeling wordt gedeeld, zijn deze bonen meestal zoeter en voller van smaak dan de standaardbonen.
In Braziliaanse koffies worden peabessen meestal gemengd met gewone bonen. Maar toen Goat Story een geselecteerde reeks peabesbonen uit Brazilië tegenkwam, gingen ze er natuurlijk helemaal voor. Hier is het: de Braziliaanse peabes uit een van de beroemdste koffieproducerende regio’s in de wereld, Sul de Minas.
Perfect voor: espresso
Ook lekker voor: ibrik, moka koffiepot
Door zijn uitzonderlijke kwaliteit en smaak wordt deze koffie aangeduid als Specialty. SCA kwaliteitsscore: 83 punten op 100.
LAND: Brazilië
REGIO: Sul de Minas
HOOGTE: 950 m
SOORT: Pioenroos
VERWERKING: Natuurlijk
ROOSTERPROFIEL: Medium
SMAAKTONEN: Hazelnoot, Donkere chocolade, Druif
Ingrediënten: geroosterde koffiebonen.
Bewaarvoorschrift: op een droge, koele plaats bewaren.
Slovenië
100% Arabica, Specialty koffie
Koffiebonen
Single-origin
Goat Story
Brazilië, Zuid-Amerika
Gemiddeld
3830054683884
83.0000
Andere
250 g
Er zijn nog geen beoordelingen.
Reageer
Naam
E-mail
U kunt selecteren welke cookies wij mogen gebruiken. Sommige zijn essentieel en kunnen niet worden uitgeschakeld.
Deze cookies zijn nodig om onze website goed te laten functioneren en kunnen niet worden uitgeschakeld. Ze verzamelen geen gegevens die de gebruiker kunnen identificeren.
Met deze cookies kunnen wij onze website optimaliseren en de bronnen van het websiteverkeer bekijken. Wij gebruiken hiervoor het Google Analytics-platform. De verzamelde gegevens identificeren u niet en worden niet met derden gedeeld. Als u deze cookies inschakelt, kunt u onze live chat-plugin gebruiken en zo hulp krijgen van onze adviseurs.
Niemand houdt van advertenties op internet, vooral niet van volledig irrelevante advertenties. Met deze cookies kunnen wij uw behoeften identificeren en u de meest relevante aanbiedingen tonen. U zult advertenties te zien krijgen, zelfs als u deze cookies niet inschakelt, maar ze zullen dan niet op uw behoeften en interesses zijn afgestemd.