Specialty koffiebonen Funky Beans Nicaragua Limoncillo, 200 g

Er hangt een verleidelijke geur van rijpe peren en zure kersen in de lucht, vergezeld door de doordringende geur van rode wijn… Wie kan zo’n voortreffelijke combinatie weerstaan?

Deze exotische smaken zijn afkomstig van de Limoncillo Estate, hoog in de bergen van Matagalpa, Nicaragua. De weelderige koffieplantages liggen 1100 meter boven de zeespiegel en behoren toe aan de familie Mierisch, die in de 19e eeuw vanuit Duitsland naar Zuid-Amerika verhuisde. Bruno Mierisch Boettiger, een Duitse geoloog, verhuisde hierheen om de lokale bevolking te helpen met de aanleg van de nationale spoorweg. Toen zijn werk klaar was, kreeg Bruno wat land in Matagalpa als dank. Gelukkig was hij dapper genoeg om in Zuid-Amerika te blijven en op zijn eigen koffieplantage te gaan werken. Als u vandaag door deze gebieden zou reizen, zou u nog steeds de sporen van Bruno’s moedige, avontuurlijke geest kunnen waarnemen: het combineren van de hybride arabica subsoort Ethiosar met de trendy anaerobe verwerkingsmethode vereist immers wel wat moed en een serieuze bereidheid om te experimenteren!

Land van herkomst | Nicaragua

Regio | Matagalpa

Producent | Limoncillo Landgoed

Hoogte | 1110 m

Arabica koffiesoort | Ethiosar

Verwerking | Natuurlijk anaeroob

Roosterprofiel | Medium / Omniroast

SCA-score | 87,5 op 100

Dansen in uw kopje | Peren, kersen, rode wijn

Aanbevolen zetmethoden: alle zetmethodes, inclusief espresso. 

Ingrediënten: gebrande koffiebonen.

Bewaarvoorschrift: afgesloten bewaren op een donkere, droge en koele plaats.