Specialty koffiebonen Funky Beans Guatemala El Gigante Filter, 200 g

Smaaktonen van gedroogde abrikozen, pruimen en nectarines ontvouwen zich gracieus en creëren een zacht, fruitig, zonovergoten aroma dat uitnodigt tot meer…

In de Motagua-vallei, hoog in de bergen van Guatemala, ligt het opmerkelijke landgoed El Gigante, genoemd naar de berg aan de voet waarvan het ligt. Deze koffieplantage, opgericht in 1994, heeft een uniek microklimaat dat perfect geschikt is voor een langzame, smaakvolle rijping. Onder leiding van Osvaldo Suchini staat El Gigante bekend om zijn toewijding aan kwaliteit, innovatie en de gemeenschap. Hier worden traditionele kennis en moderne verwerkingstechnieken gecombineerd om koffiesoorten met een werkelijk opmerkelijk karakter te creëren. Deze specifieke partij is daar een uitstekend voorbeeld van: het is gefermenteerd met “mosto” – een gefermenteerd sap afkomstig van eerdere partijen koffie – waardoor er een bijzonder intens aroma ontstaat en de fruitige smaak van de bonen nog meer wordt versterkt.

Land van herkomst | Guatemala

Regio | Motagua-vallei

Producent | Osvaldo Suchini

Hoogte | 1500–1700 m

Arabica koffiesoort | Catuai

Verwerking | Natuurlijk / Mosto anaërobe fermentatie

Roosterprofiel | Medium 

SCA-score | 87,8 op 100

Dansen in uw kopje | Gedroogde abrikozen, pruimen, nectarines

Aanbevolen zetmethoden: alle manuele zettools (V60, Chemex, enz.) en rechtstreeks in een kopje zetten.

Ingrediënten: gebrande koffiebonen.

Bewaarvoorschrift: bewaar in een afgesloten verpakking op een donkere, droge en koele plaats.