Specialty koffiebonen “El Salvador Santa Petrona”, 1 kg

Koffiebonen van Pacamara’s boerderij van “Santa Petrona” worden gekenmerkt door een uitzonderlijk evenwichtige smaak. De weelderige chocoladesmaak wordt gecombineerd met de bittere smaak van citrusschil en marsepein.

De legendarische boerderij “Santa Petrona” produceert al sinds 1927 uitzonderlijk goede koffie. Gelegen in de Santa Ana regio van El Salvador, naast de Ilamatepec vulkaan, behoort de boerderij nog steeds toe aan dezelfde Pacas Diaz familie, wiens nakomelingen nog steeds met dezelfde liefde en aandacht koffie produceren. De geschiedenis van de koffiebonen van Pacamara is rechtstreeks verbonden met die van de familie Pacas. Hoewel dit type bonen voor het eerst werd ontdekt door het Salvadoraanse Koffie-instituut toen Pacas en Maragogype koffiebonen werden gemengd, werden de Pacas koffiebonen voor het eerst ontdekt in 1956 door de familie Pacas op hun eigen boerderij.

Vanwege de uitzonderlijke kwaliteit en smaak wordt deze koffie aangeduid als Specialty. Volgens de SCAA scoort hij 86,5 op 100.

LAND: El Salvador
REGIO: Santa Ana
BOERDERIJ: Santa Petrona van Federico Pacas Diaz
HOOGTE: 1700 m
SOORT: Pacamara
PROCES: Natuurlijk
ROOSTERPROFIEL: Medium
SMAAKPALET: Marsepein, chocolade, citroenschil