Speciale gemalen koffie Parallel Ethiopia Yirgacheffe, 200 g

De verleidelijke aroma’s van rijpe bosbessen, zwarte bessen en heerlijk zoete vanille vullen de lucht. Er zit ook een vleugje bergamot in, dat doet denken aan een geurig kopje Earl Grey… Een lichte zurigheid, zoals die van bosbessen, danst op uw smaakpapillen, waardoor deze ervaring nog minder snel vergeten zal worden.

Dergelijke smaken en aroma’s kunnen alleen afkomstig zijn uit de verre landen van Ethiopië, die wereldwijd bekend staan om de fruitige, bloem-, wijn- en theeachtige koffiesoorten die ze produceren. Geen wonder dat dit land ook wel “de geboorteplek van de koffie” wordt genoemd. Als u hoog over Yirgacheffe vliegt, een van de bekendste Ethiopische koffieregio’s, kunt u een groot aantal uitgestrekte velden bewonderen, die elk een andere vorm hebben, maar allemaal een bron zijn voor weelderige koffieplanten van enkele van de oudste arabica subsoorten van Ethiopië. Enorme hangmatten hangen vlakbij: ze zijn gevuld met koffiebonen die zorgvuldig met de hand geplukt en verwerkt zijn door de lokale boeren. Als er maar liefst 12 weken voorbij zijn gegaan en deze bonen met succes elk beetje zon dat ze kunnen krijgen hebben geabsorbeerd, vervolgen ze hun reis en zegenen ze vele uithoeken van de wereld met hun buitengewone smaken.

Land van herkomst | Ethiopië

Regio | Yirgacheffe

Producent | Kleine boeren

Hoogte | 1800-2000 m

Arabica koffiesoort | Heirloom

Verwerking | Gewassen

Roosterprofiel | Medium

SCA-score | 85 op 100

Smaaktonen | Bosbessen, zwarte bessen, vanille

Aanbevolen zetmethoden: alle manuele zettools (V60, Chemex, enz.) en rechtstreeks in een kopje zetten.

Ingrediënten: gemalen, geroosterde koffie.

Bewaarvoorschrift: afgesloten bewaren op een donkere, droge en koele plaats.

*****

Wat is “Parallel Specialty”?

“Parallel Specialty” is een diepere verkenning van de koffiegordel, het gebied rond de evenaar waar de beste koffiesoorten ter wereld groeien. Terwijl de originele “Parallel” lijn de regionale diversiteit vierde met zorgvuldig samengestelde melanges gewijd aan verschillende continenten, richt de “Specialty” editie zich op single-origin koffiesoorten die de essentie van één plek, één terroir, één moment in de tijd vastleggen.

Elke koffie is een weerspiegeling van zijn natuurlijke habitat, of dat nu de mistige hooglanden van Ethiopië, de zonovergoten valleien van Colombia of afgelegen boerderijen op Sumatra zijn. Deze koffiesoorten zijn geselecteerd vanwege hun uitzonderlijke kwaliteit en unieke smaak en bieden een ongeëvenaarde smaakervaring.

De naam “Parallel” verwijst nog steeds naar geografie, maar staat nu ook voor precisie, traceerbaarheid en puurheid. Laat “Parallel Specialty” u meenemen op een reis – één kopje, één verhaal, één onvergetelijke smaak per keer.