Specialty koffiebonen Papua New Guinea Sigri, 1 kg
Levering duurt 1 – 4 werkdagen *88% van de bestellingen worden binnen 2 werkdagen geleverd.
Specificaties
ALGEMENE KENMERKEN
AFMETINGEN EN GEWICHT
Over het product
Ontdek het aroma van peperkoek en zwarte thee. De smaak is gevuld met de zoetheid van honing en laat een zachte, milde en zoete nasmaak achter in de mond.
In het exotische land van Papoea-Nieuw-Guinea ligt de koffieplantage Sigri, in de schitterende Vahgi Vallei. In slechts enkele jaren heeft deze koffie wereldwijd erkenning gekregen bij liefhebbers van koffie vanwege de uitzonderlijke smaak en de exclusieve aandacht die wordt besteed aan de kwaliteitscontrole van de koffie. De koffiebessen worden alleen met de hand geplukt en pas wanneer ze volledig rijp zijn, zodat de koffie een perfecte suiker- en zuurbalans heeft. De bonen worden verwerkt volgens de natte verwerkingsmethode, natuurlijk zongedroogd en zorgvuldig gesorteerd. De plantage is uitzonderlijk vanwege de zeer beschermde biodiversiteit. De verscheidenheid aan bomen zorgt voor schaduw en beschermt niet alleen de koffieplanten en de bodem (die zelfs de rijping van de koffiebessen beïnvloedt), maar biedt ook een thuis aan 90 van de meest exotische vogelsoorten. Als koffie op zo’n plek groeit, moet het wel magisch zijn.
Vanwege de uitzonderlijke kwaliteit en smaak wordt deze koffie aangeduid als Specialty. Volgens de SCA scoort hij 84 op 100.
LAND: Papoea-Nieuw-Guinea
REGIO: Wahgi vallei
BOERDERIJ: Sigri Estate
HOOGTE: 1600 m
SOORT: Caturra
PROCES: Gewassen
ROOSTERPROFIEL: Medium
SMAAKPALET: Peperkoek, zwarte thee, honing
Koffiepaspoort
Vaak gestelde vragen
Deze koffie wordt gebrand door onze partners in Litouwen, in een van de beste lokale branderijen.
Specialty koffie omvat alleen de best beoordeelde soorten ter wereld. Wie beoordeelt ze en hoe doen ze dat, vraagt u zich af? Wel, de beoordeling wordt gedaan door gecertificeerde koffieproevers. Zij beoordelen de kwaliteit van de koffie die ze gepresenteerd krijgen op basis van de schaal die de Specialty Coffee Association (SCA) heeft opgesteld. Vier criteria worden beoordeeld: de herkomst, het uiterlijk van de groene bonen, het aroma van het bereide kopje koffie en de smaakeigenschappen. Alleen koffiesoorten die tussen 80 en 100 punten scoren, krijgen het label “specialty”.
Bij de gewassen verwerkingsmethode worden de bonen eerst van de bessen gescheiden en vervolgens gefermenteerd en gedroogd. Op deze manier verwerkte koffie krijgt een bijzonder “zuivere” smaak, waardoor de dominante tonen gemakkelijker te herkennen zijn. De koffie is vaak ook fruitiger.
Deze koffiebonen zijn geschikt voor alle zetmethoden, of het nu gaat om espresso, filter of rechtstreeks in een kopje zetten.
Het gaat om arabica bonen van de subsoort Caturra. Ze komen oorspronkelijk uit Papoea-Nieuw-Guinea.
Stel uw vraag over het product
Beoordelingen