Specialty koffiebonen Black Crow White Pigeon Nicaragua Maragogype, 1 kg

“BLACK CROW WHITE PIGEON”. BIJZONDERE KOFFIEVERHALEN.

Hoofdstuk 6

De Black Crow presenteert: 

Het zoete aroma van honing en karamel vult de lucht. Een evenwichtig vleugje weelderige zuurheid gaat langzaam over in de karakteristieke kruidigheid van verse kruiden, die de smaakpapillen zachtjes prikkelen. Het oog wordt gevestigd op de ongewoon grote bonen: deze worden door de lokale bevolking liefdevol “olifantenkoffiebonen” genoemd. 

Als u hoog over de Nicaraguaanse regio Matagalpa vliegt, kunt u niet om de uitgestrektheid van de koffieplantages van de familie Mierish heen. Deze mensen besteden niet alleen speciale zorg aan elke koffiebes en koffieplant die op hun land groeit, maar ze koesteren ook de omgeving eromheen. Bomen worden beschermd: ze geven de koffieplanten niet alleen wat verkoelende schaduw en beschutting tegen de gure wind, maar vormen ook een thuis voor de lokale fauna. Het water dat wordt gebruikt voor de verwerking van de koffiebonen met behulp van de gewassen methode wordt daarna grondig gereinigd en hergebruikt. Als dank voor deze liefde en zorg, beloont de natuur de boeren met koffie die werkelijk buitengewoon smaakt – en nu kunt u deze ook uitproberen.

Uw Black Crow

Samenvatting: 

Land van herkomst | Nicaragua

Regio | Matagalpa

Producent | Landgoed Fincas Mierisch

Hoogte | 1200-1500 m

Arabicasoort | Maragogype

Verwerking | Gewassen

Roosterprofiel | Medium

SCA-score | 83 van 100

Smaaktonen | Honing, karamel, kruiden

Aanbevolen zetmethoden: alle zetmethoden, inclusief espresso. 

Ingrediënten: gebrande koffiebonen.

Bewaarvoorschrift: afgesloten bewaren op een donkere, droge en koele plaats.

*****

De “Black Crow White Pigeon” is hier om u te verwennen met buitengewone koffieverhalen. De hoofdpersonen in dit verhaal – de Black Crow en de White Pigeon – belichamen het opmerkelijk gevarieerde smaakpalet van specialty koffiesoorten: van donkere, diepe, aardse smaaktonen tot lichte, subtiele aroma’s. Elk mogelijk smaakwonder past in dit verhaal dat begint met ondoorgrondelijke duisternis en langzaam overgaat in het soort wit dat uw de adem beneemt. Elke koffie, samen met zijn unieke verhaal, zit verstopt in een prachtige verpakking die u doet denken aan een nieuw hoofdstuk in een boek dat u aan het lezen bent: deze hoofdstukken zijn zorgvuldig genummerd en gaan van 1 tot 24. Duik diep in nieuwe ervaringen met de “Black Crow White Pigeon”: ontdek de verhalen die elk hoofdstuk u te vertellen heeft, dompel uzelf onder in unieke smaken en maak een reis die zo geurig is dat u het onmogelijk kunt vergeten. Voel u vrij om uw eigen persoonlijke reis te beginnen vanaf elk hoofdstuk…