Koffiemolen Baratza Vario-W

Malen op basis van gewicht maakt het eenvoudiger om dat perfecte kopje koffie te zetten. De baanbrekende Baratza “Vario-W” is een volledig geïntegreerde real-time molen op basis van gewicht. Hij heeft alle kenmerken van de “Vario”, waaronder een kleine voetafdruk, macro-/micro-instelling, keramische bramen en een breed maalbereik. De “Vario-W” werkt echter met een gewichtsgebaseerde dosering in plaats van een tijdsgebaseerde dosering. Deze professionele molen past overal, van uw keuken tot uw kantoor tot uw café. “Vario-W” is oorspronkelijk ontworpen voor gebruik in een handmatige brouwbar van een café, zodat koffiebonen niet meer handmatig hoeven te worden voorgewogen. De ingebouwde precisie load cell zorgt voor nauwkeurig wegen, tijdens het malen met een nauwkeurigheid van 0,1 g. Drie door de gebruiker programmeerbare knoppen maken herhaalbaar malen met één druk op de knop mogelijk. Het ontwerp is zowel mooi als functioneel. 

BRAMEN

De 54 mm professionele keramische platte bramen van de “Vario” serie zorgen voor een nauwkeurige maling, een hoge verwerkingscapaciteit en blijven twee keer zo lang scherp als hoogwaardige stalen bramen. De “Vario” maalt koffiebonen met een snelheid van 1,6 g/s voor espresso en 2,2 g/s voor de French press. Het grote maalbereik (230 micron tot 1150 micron) en de bi-modale deeltjesverdeling zijn de kenmerken van de superioriteit van de “Vario” stiftfrezen.

DIGITAAL BEDIENINGSPANEEL

Het aan de voorzijde gemonteerde bedieningspaneel met een LED display is eenvoudig en intuïtief. Drie programmeerbare toetsen laten de gebruiker toe het gewenste gewicht te programmeren (+/- 0.1). Druk gewoon op de START-knop en de “Vario-W” zorgt automatisch voor een nauwkeurige dosering.

MAALGRAADINSTELLING

“Vario-W” biedt macro- en micro-instelling. De macro-instelarm beweegt van fijn naar grof malen in 10 verschillende en herhaalbare standen. Een secundaire micro-instelarm verdeelt elk van de 10 macro-stappen verder in 20 verschillende instellingen. Deze stappen stellen u in staat de exacte maling in te stellen voor de perfecte shot.

WEINIG TOT GEEN KOFFIERESTEN IN MOLEN

Om de versheid te maximaliseren, minimaliseert “Vario-W” de hoeveelheid gemalen koffie die in de molen achterblijft.

ZETMETHODES

“Vario-W” is perfect voor espresso en manuele bereidingswijzen.

MOTOR

Een krachtige gelijkstroommotor met een hoog koppel drijft moeiteloos de bramen aan. Deze motor draait langzaam, wat resulteert in een koele, stille werking, en maakt lange maalcycli mogelijk. Het circuit is uitgerust met een automatisch herstellende thermische uitschakelaar.

HOPPER

De hopper kan ongeveer 300 g koffie bevatten. Een innovatieve bonenafsluiter in de kraag zorgt ervoor dat de hopper zonder gedoe kan worden verwijderd bij het vervangen van bonen. Het “afval” van de bonen (onder de stop) is gemiddeld slechts 10 g wanneer de vultrechter is afgesloten (alle gewichten zijn afhankelijk van de dichtheid van de bonen).

KALIBRERING

De “Vario-W” is in de fabriek gekalibreerd om een nauwkeurig maalbereik te garanderen. Indien nodig kunnen de bramen eenvoudig worden gekalibreerd met het speciale kalibratiegereedschap dat bij de molen wordt geleverd.

REINIGEN

De bramen kunnen gemakkelijk en zonder gereedschap verwijderd worden, waardoor ze bijzonder eenvoudig te reinigen zijn.

Accessoires (die afzonderlijk kunnen worden aangeschaft):

TRECHTERVERLENGING

Een verlengstuk waarmee de bestaande bonencontainer met 275 g kan worden uitgebreid. Er kunnen meerdere verlengstukken worden toegevoegd om de capaciteit te krijgen die u nodig hebt.

STALEN BRAMEN

Vlakke stalen bramen van 54 mm zijn verkrijgbaar voor de “Vario”-serie. Deze stalen bramen zijn ontworpen voor het malen van bonen voor alle zetmethodes, inclusief espresso, manueel zetten en nog veel meer. Het brede maalbereik (230 micron tot 1150 micron) en de smalle deeltjesverdeling (geen fijne deeltjes) zorgen voor de perfecte smaak van de resulterende drank.