Specialty koffiebonen Funky Beans Myanmar Shwe Yi Mon Filter, 200 g

Het suikeraroma van toffee en aardbeiensnoepjes prikkelt de neus zachtjes, terwijl zich op de achtergrond prachtige tonen van witte druiven verspreiden…

Hoog in de bergen van Myanmar, in de regio Mandalay, schittert het prachtige stadje Pyin Oo Lwin als een ware diamant. Hier ligt het epicentrum van de Myanmarese koffiesector, met honderden bekende koffieplantages en bedrijven die hier hun koffiebonen roosteren voordat ze over het hele land worden gedistribueerd. Op 1100 meter boven het zeeniveau werkt U Ye Myint, de eigenaar van het Shwe Yi Mon Estate, hard. U Ye Myint heeft een masterdiploma in plantkunde behaald en gebruikt nu zijn 80 hectare grond voor gedurfde experimenten: hij test voortdurend verschillende methoden voor de distributie van planten, schaduwbomen, meststoffen en irrigatiesystemen. Deze drang naar innovatie en de zorgvuldige aandacht voor de kleinste details is duidelijk zichtbaar in elke verbouwingsfase en kan zeker ook geproefd worden in elke afzonderlijke boon.

Land van herkomst | Myanmar

Regio | Mandalay

Producent | Shwe Yi Mon Estate

Hoogte | 1100 m

Arabica koffiesoort | SL28

Verwerking | Gewassen

Roosterprofiel | Medium licht

SCA-score | 87 op 100

Dansen in uw kopje | Toffee, aardbeiensnoepjes, witte druiven

Aanbevolen zetmethoden: alle manuele zettools (V60, Chemex, enz.) en rechtstreeks in een kopje zetten.

Ingrediënten: gebrande koffiebonen.

Bewaarvoorschrift: afgesloten bewaren op een donkere, droge en koele plaats.